Mustikkamuffinssit

Tänään oli varsinainen herkuttelupäivä, kun aamupäivällä vierailtiin ystävien kahvipöydässä ja iltapäivällä kestittiin minun vanhempia. Uhhuh tuli syötyä makeaa vähän liikaakin.

Löysin netistä muutama viikko sitten ihanan ja helpon muffinssiohjeen, joka on nyt parin kokeiluerän jälkeen osoittautunut oikein toimivaksi. Tämä ohje on siis peräisin KakkuKatrin blogista (eli täältä). Aika perusohjehan tuo vaikuttaa olevan, mutta luotettava ja herkullinen.
 

Mustikkamuffinit

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1dl maitoa

1 dl pullomargariinia tai 100 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä

2 munaa

n. 3 dl mustikoita 
 

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää muut aineet ja sekoita sekaisin, älä vatkaa. Viimeiseksi lisää mustikat.
Nostele taikina muffinivuokiin. Täytä 2/3 osaa vuuista.
Paista 200 asteessa 16-18 min. 

Tämä ohje on siitä ihana, että mitään ei tarvitse vatkata ja aineksetkin löytyvät yleensä aina kaapista. Marjoina toki voi käyttää aina mitä tahansa marjoja ja mukaan heittää vaikka omavalintaisia mausteitakin, esim. kardemummaa. Myös vähän kirpeät marjat sopivat tähän hyvin, esimerkiksi punaherukat tai puutarhavadelmat, koska taikina itsessään on niin makea. Itse käytän siis jäisiä pakastemarjoja, koska ne eivät värjää taikinaa.

Kokeilepas vaikka huomenna ihan vain sunnuntain kunniaksi! Nam!